Inhalt

• Anweisungen
• Mischmethode
• Prozessor-Methode
• Wie
• Was du brauchst

Einen billigen und effektiven Ersatz für Mascarpone-Käse zu Hause herzustellen, ist einfach und schnell. Obwohl der Geschmack des Ersatzes nicht dem Original des Mascarpone entspricht, funktioniert er gut bei vielen Rezepten.

Anweisungen

Ricotta-Käse ist ein billiger Ersatz für Mascarpone in Rezepten wie Tiramisu (Tiramisu Bild von Stana von Fotolia.com)

Mischmethode

1. Gießen Sie die Hälfte der Sahne in den Mixer.

2. Etwa 115 g Ricotta hinzufügen.

3. Schalten Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ein und erhöhen Sie ihn, wenn der Ricotta in die Creme eingearbeitet wird.

4. Während der Mixer noch eingeschaltet ist, den Rest der Sahne allmählich einfüllen und noch etwa 30 g aufbewahren.

5. Fügen Sie den restlichen Ricotta hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, bis er fertig ist.

6. Überprüfen Sie die Konsistenz der Mischung. Es sollte cremig und glatt sein. Wenn es etwas dick ist, schalten Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit wieder ein und erhöhen Sie die Menge, während Sie die restliche Creme hinzufügen. Fahren Sie fort, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.

   
   

Prozessor-Methode

1. Die Hälfte des Ricotta-Käses auf den Verarbeiter geben.

2. Drücken Sie mehrmals die "Pulse" -Taste am Prozessor. Fügen Sie die saure Sahne langsam zwischen den Zeiten hinzu, wenn Sie sie auspressen.

3. Wenn die Hälfte der Sahne bereits eingearbeitet ist, fügen Sie den Rest des Käses hinzu.

4. Drücken Sie die "Pulse" -Taste am Prozessor und fügen Sie die restliche Creme hinzu. Stoppen Sie von Zeit zu Zeit und überprüfen Sie die Konsistenz der Mischung. Fahren Sie fort und fügen Sie die Creme cremig und glatt ein.

Wie

• Der Ersatz für Mascarpone-Käse ist am besten, wenn Sie ihn kurz vor dem Gebrauch verwenden. Dieses Rezept erzeugt etwa 450 g Mascarpon-Ersatz.

Was du brauchst

• 230 g Ricotta-Käse
• 230 g Sauerrahm
• Mixer oder Prozessor