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Wenn Sie ein ganzes Huhn in Stücke schneiden, können Sie viel Geld sparen. Oft kann man sogar nur den Oberschenkel oder den Trommelstock separat oder das Hähnchenschenkel mit den beiden Schnitten zusammen kaufen, aber normalerweise ist es die billigste Option, es selbst zu schneiden. Der Prozess ist nicht schwierig, solange es Ihnen nichts ausmacht, sich die Hände schmutzig zu machen, aber er kann gefährlich sein. Dies ist einer der Momente, in denen Sie in keiner Weise etwas in Ihre Hand schneiden können.
Schritt 1
Trennen Sie das Hähnchenschenkel vom Rest des Tieres. Das Bein ist mit dem Rücken des Huhns verbunden, daher müssen Sie dort den größten Teil der Arbeit erledigen. Der Rücken eignet sich hervorragend für Hühnerbrühe, Suppen und sogar orientalische Knödel, da er eine gute Menge Fleisch enthält, aber schwer zugänglich ist. Der Trommelstock wird von einem großen Knochen gekreuzt und befindet sich am nächsten an einer Seite des Schnitts. Halten Sie diesen Knochen und drehen Sie ihn, um das Gelenk freizulegen, das den Trommelstock mit dem Rücken des Huhns verbindet. Sie können es möglicherweise nur durch Ziehen bewegen. Wenn dies nicht möglich ist, legen Sie die Messerspitze auf das Gelenk und drehen Sie sie.
Schritt 2
Entfernen Sie die Haut vom Bein, um den Trennvorgang zu erleichtern. Ziehen Sie die Haut zum Oberschenkel und ziehen Sie sie dann vom Bein ab. Möglicherweise muss die Haut in der letzten Phase dieses Vorgangs geschnitten werden. Versuchen Sie, das Gelenk, das Oberschenkel und Oberschenkel verbindet, einige Male zu biegen, da dies in einigen Fällen ausreicht, um die Trennung zu bewirken. Andernfalls biegen Sie das Gelenk einfach in die entgegengesetzte Richtung, in die es verschoben werden soll. Halten Sie das Huhn mit einer Hand und schneiden Sie es vorsichtig zwischen die Verbindung der beiden Knochen. Sobald die Knochen getrennt sind, legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett, um die Sehnen zu schneiden, die die Knochen halten.
Schritt 3
Reinigen Sie sorgfältig alles, was mit dem Huhn in Kontakt kommt. Der einfachste Weg, um Salmonellen zu bekommen, ist der Umgang mit rohem Huhn ohne angemessene Vorsichtsmaßnahmen. Reinigen Sie den Bereich, in dem Sie mit dem Fleisch gearbeitet haben, und waschen Sie alle verwendeten Utensilien. Waschen Sie Ihre Hände vor allem mit Wasser und Seife. Da das Huhn durch das Schneiden von Fugen stark bewegt wird, ist es durchaus möglich, dass es zusätzlich zu Körper und Gesicht mit der Küchentheke und dem Bereich um das Schneidebrett in Kontakt kam.
